高血壓飲食注意事項
均衡飲食:少鹽、少糖、少油、定時定量、多吃蔬菜及補充水分,
少吃動物性油脂與動物內臟。炒菜宜選用單元不飽和脂肪酸高者(如:花生油、菜籽油、橄欖油等)。烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。 少吃膽固醇含量高的食物,如:內臟(腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、魚卵等。若血膽固醇過高,則每週以不超過攝取二至三個蛋黃為原則。 常選用富含纖維質的食物。 多採用多醣類食物,如:五榖根莖類,並避免攝取精製的甜點、含有蔗糖或果糖的飲料、各式糖果或糕餅、水果罐頭等加糖製品。 可多攝取富含w-3脂肪酸的魚類,例如:秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚(糯鰻、白鰻)、白鯧魚、牡蠣等

    體重的控制

當身體質量指數(BMI,體重(kg)連除兩次身高(公尺m))25或者25以上時,會大大增加罹患與肥胖有關疾病的風險。迅速減重通常減去的是體內液體而不是脂肪,因此最好的減重計畫是在一週中減重0.5-1公斤。只要能減掉4.5公斤,就能對高血壓病人有幫助

食用限鈉、低脂、低油飲食

  每天鈉的攝取量不要超過2400mg

◆不抽菸、不過度飲酒、不過度攝取咖啡因

  極少量的酒精通常不會造成血壓升高,但是民眾通常會喝過量,因此不建議高血壓的病

  人有飲酒的習慣。菸草中的尼古丁、酒精和咖啡因都會導致血管收縮,血壓因此上升 

充分睡眠與休息,放鬆心情,減少壓力

確實遵照醫囑,按時服藥
尿酸偏高的飲食原則 :
1.維持理想體重,若體重超過理想體重的 10% 時,應慢慢減輕,每月以減重 1~2 公斤為宜,不宜過速,且不宜於痛風發作時減輕體重。
2.蛋白質攝取應充足但不過量,正常情形下,每人每天每公斤體重以攝取1公克蛋白質為宜
3.痛風急性發病期間,應儘量選擇普林含量低的食物。如:蛋類、奶類、五穀類及蔬菜水果,蛋白質儘量由蛋類、奶類供應。應攝取充足熱量以避免組織分解,產生更多的尿酸。
4.平常在不影響營養均衡攝取的原則下,控制食用普林含量過高的食物(請參考:食物普林含量表,第三組為普林含量高的食物)。
5.脂肪攝取應控制,烹調用油要適量,少吃油炸、肥肉、皮脂高脂肪食物,避免經常外食。
6.黃豆及其製品(如:豆腐、豆干、豆漿、味噌、醬油、豆芽等),雖含較高量的普林,但因普林的種類與肉類不同,故於非急性發病期,仍可適量攝取。
7.鹼性食物(如海帶、蔬菜、水果等)可提高尿酸排除能力,可增加攝取。
8.保持身心娛悅,避免壓力,食物攝取宜以天然新鮮食物為主,較易攝取所需的各種營養。
9.少吃肉湯肉汁高湯,因為經過長時間烹調肉湯、肉汁及高湯,通常含有大量溶出的普林。
10.多喝水(每日2000㏄以上),避免喝酒。
11.避免暴飲暴食。
12.過量攝取維生素 C、菸鹼酸與尿酸生成有關,因此在攝取營養補充劑時應特別注意。

附註:普林含量高的食物(每100公克含150 - 1000毫克普林)
1發芽豆類、黃豆。
2雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝。
3鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、勿仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚
4小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝。
5小魚干、扁魚干。
6豆苗、黃豆芽、蘆筍。
7紫菜、香菇。
8肉汁、濃肉湯(汁)、雞精。
9酵母粉。



文章出自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1012063001092
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